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绿色。红色。白色、黑色。黄色。紫色蔬菜都有哪些。

绿色蔬菜很多,不用说了吧,叶菜基本上都是。红色蔬菜有红辣椒,番茄;白色有白菜、茭白、白罗卜,花菜;黑色有黑豆,黑茄;黄色有胡罗卜,韭黄,黄花菜;紫色有紫甘兰,。呵呵。

绿色,红色,白色,黑色,黄色,紫色蔬菜都有哪些

紫色食物有哪些?

紫色的圆白菜(紫甘蓝),茄子,洋葱。紫背天葵(一种叶子蔬菜)。紫苏(一种调料)紫玉米。还有一种野菜,灰菜。马齿苋苋菜紫扁豆芥菜。桑葚,葡萄,山竹,李子,火龙果。还有一种紫心的柚子

绿色,红色,白色,黑色,黄色,紫色蔬菜都有哪些

有什么食物是紫色的?

所谓“紫色食品”,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类食品,其中包括:紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑葚、越橘、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等。上述植物类紫色食品的色素均由“”类物质构成。花色素是一种天然色素,在化学上属于黄酮类物质。大量科学研究证实,花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧化剂,其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。营养学家提出,人们如能平时经常吃一些紫色食品,即可有效预防各种眼病的发生。

因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质。故西方保健学界均认为,紫色食品是最佳天然“护目食品”。紫色食品所含的花色素还有另一项重要功能:抑制基因突变和防癌。紫色食品的其他保健作用包括:降血压、保肝护肝以及抗病毒等。而经常吃黑树莓(其他紫色食品据说也有这种效果)则有良好的抗癌、防癌作用。下面介绍几种紫色食品。紫芋:我国近年来从日本引进了一种名为“紫芋”(紫甘薯)的蔬菜,它亦是一种出色的紫色食品。据日本学者报道,紫芋含异常丰富的两种花色素成分:矢车菊色素与芍药色素。

这两种色素为已知最强的天然抗氧化剂。紫芋无论生食还是煮熟后食用,均不影响其所含花色素的功效与保健作用。紫土豆、紫山药:与普通蔬菜相比,它们的钙、钾等营养成分的含量更高。比如紫土豆,与普通土豆相比,每百克紫土豆蛋白质含量达到了2.3克,钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。紫山药又被称作“紫人参”,有着很高的药用价值,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖,抗衰益寿,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,它还被称作为“蔬菜之王”。

茄子:茄子含有丰富的维生素P,其量在紫茄子中含量更高,每100克中高达720毫克。维生素P是黄酮类化合物,能增强人体细胞间的黏着力,具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用,使心血管保持正常的功能,因此茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子纤维中含有一种叫“皂草苷”的物质,它可以降低血液中胆固醇的含量。

紫色食物有哪些?

紫色的圆白菜(紫甘蓝),茄子,洋葱。紫背天葵(一种叶子蔬菜)。紫苏(一种调料)紫玉米。还有一种野菜,灰菜。马齿苋苋菜紫扁豆芥菜。桑葚,葡萄,山竹,李子,火龙果。还有一种紫心的柚子

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-08-01

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