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有吃一种紫色的蔬菜,感觉像包菜,可是颜色特别特别紫,这什么菜啊?难道有毒....?

紫甘蓝。紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。

有吃一种紫色的蔬菜,感觉像包菜,可是颜色特别特别紫,这什么菜啊难道有毒....

什么是紫色食物?

多吃紫色食物减轻压力瘦身。一惯以来,紫色都代表着神秘、高贵和魔幻,紫色蔬果也有着同颜色一致的奇幻功效,对于被压力压得直不起腰的上班族来说,是非常好的减压食物。)抗氧化。紫色蔬果中含有特别的物质——花青素,除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同,长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。排毒净化。紫色食物也有消毒及净化的作用,有助于调节身体的新陈代谢。补充脑能量。.经常食用紫色食物还可以补脑,降低脑压,使注意力集中。减轻压力。紫色食物有调节神经和增加肾上腺分泌的功效,对心情的调节有着不可小视的作用。

有吃一种紫色的蔬菜,感觉像包菜,可是颜色特别特别紫,这什么菜啊难道有毒....

舒缓镇静,让人冷静,使人心情愉快。保护血管。紫色食物能改善血液循环、保护心脏,并能增强血管的抵抗能力。高血压、咯血、皮肤紫斑病患者,多吃紫色食物对治疗和缓解症状大有益处。纤体瘦身。对于想减肥的人来说,也要适当多吃紫色食物,因为紫色食物能适当抑制食欲

那些食物是紫色食品?

紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快,并对防治高血压、咳血、紫斑病有益。一般深色的蔬菜都具有一定的抗癌作用。:紫色的圆白菜(紫甘蓝),茄子,洋葱。紫背天葵(一种叶子蔬菜)。紫苏(一种调料)紫玉米。还有一种野菜,现在正好能吃灰菜。马齿苋苋菜紫扁豆芥菜。水果:桑葚,葡萄,山竹,李子,火龙果。还有一种紫心的柚子

绿色蔬菜和紫色蔬菜哪个营养价值高?

绿色蔬菜。绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2,还含β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏。拿芹菜来说,它富于营养,据营养学家测定:每一百克芹菜中含蛋白质2.2克,钙160毫克,磷6毫克,铁8.5毫克,以及胡萝卜素,维生素C,维生素B1等,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍,钙和铁含量比西红柿高20倍,芹菜由于富含纤维素,同时还含有一种发挥发性芳香油,可增进人们食欲,刺激胃酸分泌,促进胃肠蠕动,促进血液循环,因此,具有降血液中粘稠度,降低血压,保护血管以及增强免疫的功能。

可辅助治疗血压,动肪硬化,神经衰弱,失眠,便秘等多种疾患,堪称老少皆宜的时令佳蔬。芹菜不仅可食还可药用,自古就有“药片”之誉。芹菜性味寒凉甘苦有清热止血,平肝祛风清利湿浊等功效。绿色蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪,所以肥胖者应多吃绿色蔬菜。黄色蔬菜。黄色蔬菜有韭黄、南瓜、胡萝卜等,它们给人的感觉是清香脆嫩,爽口味甜,富含维生素E,能减少皮肤色斑,延缓衰老,对脾、胰等脏器有益,并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的β胡萝卜素,能调节上皮细胞生长和分化。

黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。科学家最近发现,花菜在防癌与抗癌方面独树一帜。尤其在防治胃癌、乳腺癌方面,效果更好,研究表明,患胃癌时,人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C浓度也明显低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,遏制癌肿生长。花菜像座金枝玉果的蔬菜大宝库,内藏十分丰盛,花菜含有蛋白质、脂肪糖、维生素A、B、C和矿物质钙、磷、铁等。

这些物质不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能。红色蔬菜。红色蔬菜有西红柿、红辣椒、红胡萝卜、红薯等,红色蔬菜给人醒目、兴奋的感觉,能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中都含有β胡萝卜素,而β胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起,能增加人体抵抗组织中细胞的活力,因此,多吃红色蔬菜能提高人体预防和抵抗感冒的能力,并对心脏和小肠有益。紫色蔬菜。紫色蔬菜有紫茄子,扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效,食之味道浓郁,使人心情愉快。

最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克,茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含量分别比蕃茄高3.8倍和2.75倍,茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含维生素P较高。维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,防止血管脆裂出血,保持血管的正常形态,因而有保护血管防止出血的作用,可以而降低脑血管栓塞的机率,可以改善血液循环,对心血管疾病的防治有着良好的作用,对高血压、咯血,皮肤紫斑患者有裨益。

黑色蔬菜。黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇,黑木耳等。黑色是高贵的象征,给人以质朴、强壮的感觉。并能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌,有益肠胃,帮助消化,黑木耳具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能,还可使头发乌亮、牙齿不脱,还含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌。据研究证实,黑木耳中的“多糖体”物质是一种抗癌成分,对肿瘤有抑制作用,并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳,泡发后做菜吃,还能起到防治高血脂、高血压、动硬化、冠心病和脑中风等作用。

白色蔬菜。白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝眩等,给人以质洁、鲜嫩的感觉。食之对调节视觉和安定情绪有一定的作用,对高血压和心肌病患难与共者有益处。

深色蔬菜有那些?

深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、桔红色蔬菜有:西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有:红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-07-29

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