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西方厨师需要哪些基础知识?

西餐是西方餐饮的总称,广义上也可以说是西方餐饮文化的总称。 西方习俗是指欧洲国家和地区,以及北美、南美洲和大洋洲的大片地区,主要由这些国家和地区移民。 因此,西餐主要是指上述地区的餐饮文化。 今天,让我们来普及西餐知识。 近年来,随着东西方文化的不断冲击、渗透和交融,东方人逐渐了解了西餐中每道菜的不同特点,并开始对其进行不同的对待。 一些高档餐厅也开设了法国餐厅、意大利餐厅等。 西餐服务已成为我国餐饮服务的主要形式之一。 接下来,让我们从西餐的早餐文化开始。

 西方厨师需要哪些基础知识

早餐服务西餐早餐菜品相对固定,主要有欧式和美式(又称英式)两种,但基本离不开以下几个品种:一,果汁和水果早餐果汁一般为橙汁,菠萝汁,番茄汁,柚子汁,葡萄汁和苹果汁。 其中,季节性新鲜水果盘和水果沙拉也是流行的早餐食品。 仅早餐水果沙拉味淡少汁,多用罐装水果制作。 炖干果也是波普拉早餐食品,通常用西梅,梨,桃,荔枝,枇杷,无花果,橘子,杏等。 二,市场上水果干食品流行的谷类食品主要有玉米片,脆米粒,麦棒,麦卷,瑞士垃圾等,在吃糖或冷牛奶时,有时加蜂蜜和糖浆。

还有热谷类食品,如燕麦片、糖和热牛奶,以及谷类食品。 在吃谷类食品时,一些客人习惯于酸奶和奶酪。 3,鸡蛋食品鸡蛋食品是美国主要的早餐食品,鸡蛋食品的生产方法很多,配菜多为培根,火腿,香肠等。 1.煎蛋有不同的烹调方法,分为煎面,蛋白泡面;或煎面,蛋白无泡面,蛋黄光亮。 也有两面煎,蛋嫩,或两面煎至熟透。 将2.鸡蛋与蛋白质和蛋黄混合后,迅速炒成嫩蛋卷。有以下品种:炒菜,无配料;奶酪选菜,有奶酪粒;火腿选菜,有火腿粒;培根选菜,有烟草粒;蘑菇选菜,有蘑菇粒;洋葱选菜,有洋葱丝;西班牙选菜,有番茄,柿子椒,洋葱粒。

加入盐、胡椒和牛奶。3.鸡蛋与蛋清和黄色混合均匀,然后然后在锅中加入黄油,用水炒,最后用微火炒鸡蛋。 当吃鸡蛋时,它通常被涂在吐司上。 4.煮鸡蛋,将鸡蛋皮放入沸水中,煮鸡蛋有嫩蛋(3分钟)和老蛋(10分钟),蛋黄在5分钟内开始凝固。 5.冰水中的鸡蛋放入盆中,在沸水锅中加入醋和盐,慢慢地把鸡蛋倒入锅中,然后大火烧开3分钟,吃水波蛋一般用多。 4. 面包早餐面包可分为面包和其他面包。 其中,有普通吐司,不含任何配料;法式吐司,浸泡鸡蛋,牛奶和糖浆的混合物后,油炸;肉桂吐司,涂上黄油,然后用肉桂和糖去除,烘烤;黄油吐司,用黄油烤;薄吐司,切很薄的吐司。

其他面包包括鸡蛋和牛奶袋,丹麦袋,牛角面包,全麦袋,英国松饼,油炸袋,水果袋,戟,烘焙蛋糕等。 早餐后,有咖啡,茶(晚餐前也有),热鲜牛奶,巧克力牛奶,好力克,阿华天等饮料可选。 晚餐供应各种各样的菜肴,但有一定的规则,这主要是与西方人用餐的习惯以前是形影不离的。 首先,有人说:头盆来自俄罗斯宴会,在客人到达之前,第一批客人会在其他房间吃之前的酒和零食,现在这个习惯被固定为头盆。 主要目的是充饥,刺激食欲。 因此,头碗一定不能影响主菜,但要有一些特点,独特的风味,一些咸或酸的味道,数量较少,多为水果、适当葡萄酒的蔬菜、腌制或熏制的海鲜、肉类或鲜水产品,以及一些咸菜沙拉等,主要为以下品种:1、鱼子酱是鲟鱼或鲑鱼鱼蛋腌制的,以黑红最贵。

与吐司,柠檬,蛋黄蛋白,洋葱丝一起食用。 2.鹅肝用强制喂食脂肪储存鹅肝,可用作鹅肝酱,或嵌入面包、蒸馏蛋糕制成干脆卷,还可加入红酒和香料,水果(如苹果)油炸后食用。 沙丁鱼一种沙丁鱼,常腌制成鱼,用橄榄油浸泡。 腌制的银鱼也是西餐中常用的调味原料。 4.生蚝配以鲜生生蚝(牡蛎)配以柠檬汁,鸡尾酒汁(蕃茄汁配以辣油蚝油,醋,葱,白兰地。 5.熏鲑鱼会用熏鲑鱼,配柠檬,洋葱片等,有很多人喜欢生吃鲑鱼,配日本芥末。 6.蜗牛是由蜗牛制成的,用各种方法煮熟,通常用各种香料和白酒烘焙。

在一个7.的杯子里加入一些蔬菜和煮熟的虾。 配以柠檬汁和鸡尾酒汁。 切巴马火腿,意大利色拉饭,熏海鲜等。 切成片8.一些腌制的菜,用生菜铺在盘子上,或者用蜜瓜做一个独特的冷冻肉。 当然,锅的制作可以根据人们的兴趣和需要烹饪,只要原理不丢失,就可以看作是锅的开胃菜。 2. 汤.很多人在使用了开胃菜之后,仍然把它称为第一道菜,认为汤是主食的开始,汤的种类也有以下几个品种:1。 清汤.一种炖肉汤,配以牛肉膏,鸡肉膏等香料,经过煮沸浓缩,调味和过滤步骤使汤汁清澈透明,是典型的法式制作方法。

在此基础上,本着清汤独特清透,美味,清淡的原则,可以将汤做成不同品种的汤,如:牛肉茶,汤丝,法式葱汤等。2. 忌汤是用油煎面粉加牛奶,清汤,奶油和一些调味品,这种底汤加上鱼,鸡,菜泥可以制成不同品种的奶油汤。 如:奶油蘑菇汤,蔬菜奶油汤等。 用水煮蔬菜,豆类和蔬菜3.蔬菜糊汤,研磨过滤,加入清汤或奶油汤和培根皮以慢火煮开,用油炸面包或泡沫奶油在汤上食用,以作点缀。 如:甜笋鹿角汤,菠菜鹿角汤等。 4.蔬菜汤是由油和蔬菜制成的,然后在汤中加入清澈的汤。

这些汤大多带有肉,又称肉菜汤,可分为牛肉蔬菜汤(以牛肉汤为基础)、洋葱汤、牛尾汤、鸡肉蔬菜汤(以鸡汤为基础)等。 如:鸡杂汤,鱼虾汤(配海鲜汤底汤),龙虾汤等。 5.冷汤是用清汤或凉开水加蔬菜和少量肉类制成的,在俄语中,如新鲜番茄冷汤等。 此外,这里还有一些常见的汤词:A、Chowder是由猪肉、鱼或其他海鲜与洋葱、牛奶、土豆、培根和蔬菜Chowder一起制成的,属于肉和蔬菜汤。 B、罗宋汤发酵或新鲜甜菜,加入牛肉、土豆等,加入酸奶,它属于肉和蔬菜汤。

C、法国海鲜大杂烩,由几种海鲜和香料制成,是法国著名的菜肴,汤或主菜,属于肉类和蔬菜汤。 一种由海鲜D、贝类和虾肉制成的汤,添加蔬菜装饰;另一种是由兔肉或野鸟制成的,属于肉和蔬菜汤。 E、汤分为菜汁、牛奶汁、肉汁汤三种,主要材料是蔬菜、奶油和肉。 浓配鸡蛋或其他成分,廉价汤,鹿角汤等浓汤,但底汤一般是清汤。 将番茄、大蒜、香菜、洋葱、黄瓜、青椒和橄榄油F、西班牙冷汤混合,加面包调味过夜。 是个地方菜。 G、面包汤浸泡在牛奶、葡萄酒或汤中,属于清汤。

鲜肉汤是用小牛肉或鸡肉、鱼煮成的,用面粉和黄油加浓,可作为某种奶油汤的主要原料。 I、维希奶油韭菜汤与土豆,洋葱,奶油和其他成分,冷食,这是一个地区菜。 J、汤是指未过滤的牛肉汤或其他肉汤,加入蔬菜、谷类食品、调味料,这是一种独特的汤,祖帕”是这个词的意思3. 冷食除了前面介绍的一些开胃菜,还有其他类型,如果有必要,两者可以结合。 1.沙拉是由各种凉爽的、成熟的原料制成的,或者可以直接进口到更小的形状的原料,用香料,或者倒入各种冷汁或调味品混合。

一般分为蔬菜沙拉,水果沙拉,豆类沙拉和肉类,家禽,海鲜混合沙拉。 不同口味的凉汁还有一个重要因素:A、蛋黄酱、橄榄油、醋、胡椒、盐、芥末、奶油等成分。 B、油醋汁与橄榄油,醋,盐和切碎的洋葱和胡椒混合。 加入番茄酱和切碎的熟鸡蛋C、千岛汁,加入蛋黄酱搅拌。 D、果汁是由煮鸡蛋、腌制黄瓜、番泻叶和蛋黄酱制成的,更多的海鲜用面包丝蛋糊煎。用醋、法国芥末、橄榄油、汤、洋葱切碎、盐、胡椒、大蒜、柠檬等调味品混合蛋黄酱。 加入洋葱、大蒜、酸奶、醋、蛋黄酱和蓝芝士F、奶酪酱。

加入少许蛋黄酱G、醋酱、芥末、盐、糖和胡椒粉醋和油。 H.尼莫利汁是通过在蛋黄酱中加入腌制黄瓜、辣椒和塔拉根草药制成的。 I.凯撒汁是由橄榄油、盐、黑胡椒、法国芥末、白面包、生蛋黄、奶酪粉和柠檬汁混合而成。 J.俄罗斯沙拉酱是通过在蛋黄酱中加入青椒、辣根、泡菜和鱼子酱而制成的。 2. 制作果冻凉菜的常用方法是先将主要食材(主要是鸡肉和海鲜等原料)和辅料(主要是浓奶芹菜,洋葱,胡萝卜,青椒等)进行组合。) 原料)煮熟后放入容器中。 然后将成品Aspic(由动物和鱼皮提取的明胶制成)倒入容器中,放入冰箱冷却,食用时切成薄片。

有人叫阿斯皮克果冻,这是通行证。 但果冻多指果冻,菜肴如鸡冻,龙虾果冻等。 3.各种冷肉分为两部分,一部分是火腿,各种香肠,鱼罐头或鱼子酱等。 由食品厂加工;另一部分是馅饼,肉卷,法国肉批在厨房加工。 第二部分主要介绍这里:A。 肉批是一种西式糕点。 面团贴在内容器上,加入甜或香的馅料。 面团被覆盖并在烤箱中烘烤,直到面团松动。 易碎的我可以。 B、肉卷是指鸡卷。 方法是将肉鸡煮沸,使其自然浓缩,加入香料,然后将肉或鸡绑成卷,冷冻食用。 C、法国肉批次有两种方法,一种是在椭圆形瓦锅里煮野味肉、鱼和培根,然后吃冷。

鹅肝是上面做的;另一种是把猪肉、鸡肉、兔子或鸡蛋片放入饼皮中,并在烤热后加入大量的果汁。 D、灌装食品多采用禽腹剖检清洗,然后用生蛋白质,盐,胡椒粉,牛奶,豆粉,鼠尾草放入灌装中,然后放入豌豆,甜笋,填充鸡皮,用线缝,用白布紧紧包裹,放入灌装用香料煮熟,冷却后可打开袋取出线,切片盘。 其他凉菜包括腌菜,如泡菜,开胃菜,如果处理得当,也可以成为凉菜。4,西餐的主菜可以说是五百,应有尽有。 但从结构上看,它只不过是配菜、主菜和配套酱汁。 从主菜使用的原料来看,主要有牛、羊、猪、家禽游戏、海鲜等原料煮熟。

下面从以上思路来介绍主菜的特点。 1.主菜配菜增色添香,辅食的形状,常放在主菜的顶部。 配配菜,可使菜肴统一协调。 配菜通常有三种形式:一种是一组土豆和两种以上颜色的蔬菜,多用于油炸、油炸、烘焙荤菜;第二种是与土豆分开制作的配菜,主要根据菜肴的风味特点,如煮海鲜与煮土豆,熟羊肉与里昂炒土豆,牛肉炖薯条等;第三,配少量米饭或少量面条,大多是意大利菜,还有海鲜主食面条。 A、土豆a,土豆,用清水煮。 b、土豆泥(美式),将煮熟的土豆压成糊状,用牛奶、胡椒和盐调味。

c、米饭土豆,把煮熟的土豆肉从网里夹出来,变成一粒米饭。 炸土豆饼,把煮熟的土豆切碎,用胡椒和盐,用油煎成土豆饼。 e、炸土豆,把煮熟的土豆切成角,用油煎黄。 f、炒红薯,把煮熟的土豆揉成糊状,挤成圆柱形面粉,煎鸡蛋和黄油面包糠。 g、白汁,将煮熟的土豆切成四粒,加入白霜煮沸。 h、薯片,把生土豆撒在汤里,用面包糠调味。 i、炸薯条,切成薯条,用开水炸。 j、别墅土豆,将生土豆切成橄榄形,使用 热油稍煎煮。 k、瑞士土豆,切洋葱,培根,炒至煮熟,辣椒和盐混合,摊成蛋糕,煎成两面黄色。

l、炸薯条,把土豆切成小丝,用开水炸。 m、土豆,把土豆煮熟,放进烤箱,烤好皮肤。 n、红薯,把去皮的生土豆放在炉子里,用肉煮。 o、红薯,挖出煮熟的土豆,混合胡椒,盐,烤回土豆壳,烤黄。 p、薯片,切土豆,用油吹黄。 q、油炸德国薯条,把煮熟的土豆切成厚片,用油煎。 r、公爵夫人,加入土豆泥、蛋黄、黄油,用盐和胡椒调味,搅拌成图案,炒黄。 s、富林红薯,将土豆和甘笋切成橄榄形,加入洋葱,在汤中煮熟。B、蔬菜这样的配菜也有很多方法,有用汤煮的,有各种调味品炒熟的,有用蔬菜做的慕斯,有用空心做的... 有很多种,原材料各不相同,但一般的原则是与主菜的味道相匹配,芦笋是精心制作的配菜,相当高档。

关于米饭的配菜,大多数菜都是用果汁供应的,制作意大利面的方法将在下面的介绍中描述。 有几种方法来安排配菜正文的规定,一是左土豆右菜;二是上土豆不在上(米);三是左(米)右菜;四是主菜配菜一般放在主菜的上方或以主菜为中心。 2,前面提到的主菜主菜原料品种丰福,A,海鲜分为淡水鱼,海鱼和贝类,常用于海鲜烹饪。 主要有:a,:由上向下加热使食物表面焦黄色。 在汤或水中加入香料和葡萄酒。 焖烧:用香料、调味品和葡萄酒用低火煮沸切片海鲜。 d、炖菜:类似于炖菜,但火的温度没有它高。

e、发黄的桌子:从烤箱的顶部,倒果汁使食物金黄。 f、牛排:在烤架或盘子上煮熟的食物,烧开并涂上果汁。 g、炒:在锅中反复炒。 蒸:在沸水中快速烹饪食物,以确保原料不流失。 B、牛肉在西方烹饪中起着重要的作用,其特点主要体现在几个方面:第一,不同种类的牛对牛肉的身体部位称重不同,烹饪方法也不同;第二,红烧牛肉有一个热门的判断问题。 此外,超过1年2年周围的牛肉叫牛肉”。 牛肉部分和烹饪:牛腰(Sirloin),在山脊两侧,靠近手臂,是最好的部分,适合钎焊,燃烧,油炸等。

脊骨:脊骨,紧挨着西冷,但比西冷更靠近牛的肩膀,T-Bone牛排就在这里。 牛肉精华菲力米翁:脊下嫩柳,适合烧,煎,扒等。 肋眼(Rib):在山脊的两侧,在肖罗因旁边,然后是肩膀,肉眼就在这里,适合燃烧、油炸、炖等。 肩(恰克):在牛的脖子和尾巴与肋骨之间,适合炖、炖等。 手臂(圆形):介于西冷和后腿之间(小贴士),适合炖,炖等。 前腿(ForeShank):肉(Brisker),胸肉(ShortPlate),牛肉肚肉(Flank),后腿(Tip)适合炖,炖等方法。

此外,除了Sirloin,Shortloin和Tip,其余的肉都很好合作牛肉饼,烤肉串,烤肉串。 在牛的内脏中,肝脏适合煎炸;心脏适合炖;大脑适合煎炸;尾巴适合黄炖;腰部适合炖,炖;舌头适合炖和炖;胃适合白炖,黄炖;果肉适合特殊菜肴。 咖啡1,Epresso俗称意大利语,是用高压让沸水快速通过咖啡粉在几秒钟内得到大约四分之一盎司的咖啡,味道苦涩而芬芳。 2. 意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式意式。

在那些“玩”咖啡的人眼里,浓缩咖啡不再是一种简单的浓缩咖啡,它是一种合成咖啡,它是一种烘焙方法,它是咖啡制作,它是一种菜肴,它也是一种生活。3. 长黑一杯黑咖啡,很简单,说白了,蒸汽咖啡机从热水的浓缩精华中流出,但没那么简单。 4. 马奇托马奇多咖啡,意大利浓咖啡加少量泡沫牛奶。 在马基雅维利,捐赠一点舌头,读作为英文名称翻译成中文。 5. 卡布奇诺热牛奶咖啡,卡普切诺咖啡。 浓缩咖啡与煮牛奶或奶油混合或添加到煮牛奶或奶油中,这是因为咖啡的颜色类似于卡普钦修士穿的衣服的颜色。

6. 咖啡拿铁的意思是牛奶咖啡拿铁,在意大利语中,顾名思义,它是牛奶咖啡。 把牛奶倒入杯子里,然后用Espresso咖啡,一杯三杯漂亮的拿铁。 这种咖啡的要点是牛奶必须是新鲜的,奶油必须是潮湿的,才能有一个美丽的三层区别-特别是鸡尾酒。 如果牛奶质量差或不确定你自己的操作标准,你可以切换到一个不透明的杯子(台湾人称之为杯子)。 这不是耻辱,这是美国著名的星巴克快餐店所做的。 7. 平白咖啡冲泡方法,半咖啡、半牛奶、“牛奶咖啡”/“新澳大利亚咖啡”澳大利亚和新西兰独特。

8. 莫坎。 莫哈咖啡(高级咖啡),加咖啡调味。短埃斯普雷索,是9。 上层是一层薄薄的牛奶,最后一勺冰淇淋扳手。 10. 雪泥是一种传统的意大利西西里美食,用于夏季。 咖啡做的,在盛夏看比赛,那种清爽的味道是独一无二的,你可以逃避睡眠,再把它拿出来。 除了简单易做外,这种冷饮的另一个好处是——低卡路里! 害怕冷饮在晚上变胖的学生可以大胆地享受。 Con Panna是一种由Espresso奶油制成的咖啡。 西餐厨师的服装讲究一,厨师的服装西餐厨师的服装剪裁更适合厨师的身体,给人一种清洁的感觉,并倡导突出厨师的个人风格。

2. 厨师帽子的不同层次和褶皱代表了厨师的不同层次,厨师帽子上的褶皱越多,等级就越高。 厨师帽,最高35厘米。 因此,在法国,人们总是用“大帽子”这个名字来称呼那些熟练而著名的老教练。厨师的帽子:通常高约29.5厘米,厨师和厨师戴这顶帽子。 厨师帽:和厨师帽基本一样,帽褶也少。 厨房帽子:基本没有高度,帽子褶也少。 带毛巾的西式厨房老师西装的围巾由于颜色的不同代表了厨师的不同等级。 红色:初级黄色:中级蓝色:高级白色:特级四级,西餐厨师衣裙用简单扣饰,左胸或腹部位置用贴身口袋。

5,手臂西餐厨师的服装在手臂外侧上方有口袋,内含厨师服装随身餐具及笔,方便厨师试菜及记录。 6,围裙西餐厨师服装腰围一般会打一个花结。 体现了西厨注重细节。 7,裤子西餐厨师衣裤为条纹,格子裤。 大多数主要是黑色和其他深色。 8,鞋子西餐厨师鞋子比较讲究,西餐行政厨师有专门的“拖鞋“。 具有特殊保护和防滑处理的鞋子比普通运动鞋更适合厨房使用。4种奇异果配以鱼西餐风格按燃烧安康鱼排选用沙司酱原料:奇异果,安康鱼排,圣果,红黄椒,葱,小菜苗。

调料:酱油,苹果醋,橄榄油,盐,黑胡椒。 做法:1,将鱼排切成等号,放入合适的容器中,倒入酱油,腌制片刻。 2.将水果、辣椒、猕猴桃和葱轻轻混合制成萨尔萨,然后加入醋和橄榄油。 3.将腌制的鱼排用少许橄榄油煎熟,直到烤焦嫩嫩。 4.把莎莎放在鱼的周围,用小菜苗装饰。 熏三文鱼鼠尾草混合酱配料:奇异果、鲑鱼牛排、豌豆、萝卜、核桃仁、百里香。 调料:红糖,盐,八角,半茶匙茴香种子,肉桂棒,柠檬,橄榄油,蜂蜜。 做法:1,将猕猴桃加入橄榄油等腌制调料混合成混合酱,均匀地撒在三文鱼线上,将更多的脂肪部分腌制一段时间。

2.冷藏4小时,使酱汁更有风味。 3.彻底清洗和干燥鱼牛排,放回空气干燥器至少2小时。 鲑鱼必须完全干燥,能更好地吸收烟雾的气味;4.熏鱼牛排在70-80摄氏度,熏30到40分钟,注意控制温度,避免鱼类蛋白质变质。椒盐鱿鱼沙吉芥末蛋黄酱配料:奇异果,三文鱼卷,初榨水果,香菜,蛋黄。 调料:辣椒,橄榄油,柠檬,芥末,海盐。 练习:1。 将蛋黄和橄榄油打成蛋黄酱,在猕猴桃中加入芥末,制作奇怪的芥末蛋黄酱储备。 2将胡椒粉加入碗中,撒上马尔堡海盐片。

加入预先准备好的鱿鱼卷,用橄榄油打湿。 搅拌。 3.在火锅或热烧烤炉中煮鱿鱼,直到变色。 在鱿鱼上倒入一些芥末蛋黄酱,用柠檬片和一些香菜叶装饰。 新鲜蔬菜烤香鲷鱼果萨尔萨酱馄饨皮原料:奇异果,香鲷鱼片,青菜,馄饨皮,红葱,罗勒,香菜,调料:海盐,胡椒,柠檬,菠萝柠檬油。 做法:1,猕猴桃,洋葱丁;罗勒,撕成细片,拌匀,加梨柠檬油。 2.馄饨皮切成三角形,用热油锅煎至金黄。 加热3.蔬菜立即在冰水中冷却,然后放入煎锅有点香,可以拿出来准备盘子。

4. 将鲷鱼的皮折成两半,在皮上切几刀,便于煎炸,撒上上海盐和胡椒调味,放入热油锅,直到一面烧焦,肉煮熟。 从下到上,把绿色蔬菜折叠到盘子的中心,然后把鲷鱼,炸金馄饨皮,猕猴桃沙士酱放在上面。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-09-07

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3条评论

  1. 农民的信心很大,视土地如命。这是广大农民的基本意愿。但是,这些年国家的快速发展,改革开放的红利释放在了各个领域,工资待遇一涨再涨,有些部门成了香饽饽,唯独农民这块好象没有明显的扶助,加上农业资料的价格瀑涨,农民种地成了不挣钱的行业,种地与其他行业的待遇相比,差距巨大,所以造成了农民大量的外流改行,放弃农业种植,空心

  2. 很高兴参与到您的问题中来首先水产养殖可是一门大学问,每个品种都对水质要求不同。水产养殖可分为淡水养殖、海水养殖、浅海滩涂养殖;按养殖对象,可分为鱼类养殖、贝类养殖、虾类养殖、蟹类养殖、藻类栽培;按养殖方式,可

  3. 好多人理解的发展潜力,就是城市规模有多大,城市人口有多少,农业人口有多少,什么所谓的农业城市,什么叫农业城市,城市里面还有地种吗,从几百年前到现在,不只是河西五市,包括新疆在内的好多城市,人口规模,城市规模都没有大的发展,这其中的原因是和本地的地域承载力,紧密相关的,举个例子,我是酒泉人,拿张掖来举例,比如张掖市的城市人口在增加一倍,现有的水资源能承载的了吗,人口增加一倍,还能有现

  4. 菜用甘薯收获一般采用手工直接采摘。为增加每次的采摘量,薯苗成活后要及时打顶促分枝,采摘茎尖长10厘米左右,每条分枝采摘时应留1~2个叶节,以供下次再次采摘。采摘后浇稀人粪尿,也可适当施些尿素,须保持土壤湿润。南方茎尖专用露地平畦3月中旬栽插,栽后25天开始采摘,其后每隔7~