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什么蔬菜营养最高图片表?

在蔬菜中,绿叶蔬菜在所提供的维生素的种类和数量方面属于最高的营养价值。 绿叶蔬菜可以提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。 绿叶蔬菜的钙含量也较多,一般绿叶蔬菜中钙的使用也较好,但一些绿叶蔬菜,由于草酸和利用率不高。 此外,绿叶蔬菜含铁丰富,吸收率高。 大白菜。 大白菜又称球菜。 它的心叶白嫩,细嫩可口,是食的部分。 大白菜是秋,冬,春,运的重要蔬菜之一。 因为在秋天,冬天,春天的大白菜是人们餐桌上重要的蔬菜,甚至是主要的蔬菜。因此,虽然大白菜中的维生素C、B2和钙含量不是很丰富,但它仍然是人们所需维生素的重要来源之一。

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大白菜中锌的含量在蔬菜中是罕见的。 铜,锰,钼和硒也很丰富。 大白菜可分为早熟,中熟和晚熟。 (2)卷心菜。 白菜又称白菜,白菜,白菜,莲白。 它的叶子又白又脆。 吃的方法有很多。 在全国各地栽培。 卷心菜的营养略强于大白菜,其维生素C含量明显高于大白菜,胡萝卜素含量也略高于大白菜。 白菜中也含有较多的微量元素钼,蔬菜中维生素P含量也名列前茅。 根据叶球的形状,白菜可分为扁心白菜,圆头白菜和尖头白菜三类。 (3)强奸。 油菜又叫青菜,黑白菜。 其菜叶鲜嫩,可煎,煮,或腌制。 强奸在全国各地都有种植。 油菜是最有营养的蔬菜之一。 胡萝卜素和钙含量很高,维生素B1、B2、PP、C和铁含量也比较高。

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(4)菠菜。 菠菜又称红根菜。 其叶,叶茎色绿,嫩而软,生食,熟食,馅料均宜。 在全国各地种植。 菠菜是最有营养的蔬菜之一。其胡萝卜素含量很高,维生素B2、C、PP、铁和钙含量也相对较高,但不幸的是,菠菜含有较多的草酸,影响钙的吸收,不应与其他富含钙的食物一起食用。 补救方法是用开水烫菠菜,可以去除部分草酸。 菠菜分为尖叶,圆叶和大叶菠菜三种。 (5)紫红色。 紫红色是苏姆季主要蔬菜之一,以幼苗和嫩茎叶为食,浙江,江苏等省也有其肥茎。 苋菜可以煎,凉或汤,老茎也可以去皮腌制。 南方栽培常见。 (6)青蒿。 青蒿又称青蒿和艾杆。 其食用部分为幼苗或嫩茎。

它可以是冷的或油炸的食物,味道清爽。 全国南北均有栽培,每年冬春市场较多。 艾叶富含胡萝卜素、维生素B2、钙、磷。 青蒿含有较少的维生素和矿物质。 (7)煮蔬菜。 薏苡仁又名空心菜,因常见茎空心而得名。 以其嫩嫩的叶子为食用部分,幼嫩的茎也可以来冷却。 所有熟食都是合适的。 产于中国南方。 是最有营养的蔬菜之一。胡萝卜素和维生素B2含量很高,维生素B1、C、PP、钙和磷也相对较高。 (8)生菜。 也叫生菜。 叶茎鲜脆,味微苦。 主要为生食,是西餐中常用的蔬菜。 幼龄蔬菜含纤维较少,加入糖制成菜泥,供幼儿食用。 莴苣在每个大城市都有种植,并且在当地种植更多。

生菜营养丰富,含有胡萝卜素、维生素B1钙和铁比较多。 (9)钢包。 水包又叫油泥,可以炒,做汤。 植株较小,叶片近圆形,绿色或深绿色,心叶越近,叶片越轻,从浅绿色到黄色。 叶片多,水分高,质量中等。 (10)芹菜。 芹菜也叫欧芹,芹菜。 是一种风味独特的辣菜。 叶柄是它的食用部分。 芹菜叶柄嫩,清澈,脆,可油炸或混合。 芹菜中含有芹菜酸,血压较低。 它在我国各地都有栽培。 芹菜分为欧芹(中式)和欧芹(Type)两种。 这种芹菜按颜色分为白色和绿色。 (11)香菜。 ,又称,。 有一种特殊的气味,重要的香菜之一。 吃和部分茎和叶,主要用于调味或腌制。

在全国各地栽培。香菜是一种营养丰富的蔬菜,胡萝卜素、维生素B1、B2、PP、钙和铁含量较高,维生素C和磷含量也较高。 (12)茴香。 茴香,又名茴香,茴香苗,是一种辛辣的蔬菜。 其嫩茎和嫩叶作为食用部分。 它的种子可以用于药用或香料,茴香有特殊的香气,人们经常用来做馅。 八角菜肴是最有营养的蔬菜之一。 它具有高含量的胡萝卜素和钙,维生素B1,B2,C,PP和铁。 (13)韭菜。 韭菜是一种主要的香料蔬菜。 韭叶为主要食用部分,茎和花也可食用。 在全国各地栽培。 韭菜是一种营养丰富的蔬菜。 其胡萝卜素含量较高,维生素B2,C,PP钙,磷,铁含量也较高。

青韭和黄韭的营养价值低于韭。 。 蔬菜色泽深,营养价值高。 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。 深色具有较高的营养价值,浅色具有较低的营养价值。 排列顺序为“绿色蔬菜→黄色,红色蔬菜→无色蔬菜”。 类似的蔬菜由于颜色不同​​营养价值不同。紫茄富含维生素P,可增加微血管壁的抗压迫能力,改善血管功能。 对高血压,皮肤发绀及易出血的疾病患者非常有益。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜具有更高的营养价值。 它们除了含有大量的胡萝卜素外,还含有黄素,具有很强的抗癌作用,可以预防癌症。 同一种蔬菜的不同部位由于颜色不同​​营养价值不同。 洋葱营养价值比洋葱白高得多。

维生素B1和维生素C每100克洋葱白不到绿色部分的一半。 绿色芹菜叶中所含胡萝卜素的含量是轻芹叶和茎的6倍,维生素D的含量是轻芹叶和茎的4倍。 此外,由于每种蔬菜所含营养物质的种类和数量不同,人体的营养需求也是多种多样的,除了注意颜色要注意蔬菜的颜色外,还应考虑多种蔬菜搭配和蔬菜肉类一起食用。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-08-30

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1条评论

  1. 红色的有西红柿,红罗卜,红椒,马兰头。胡罗卜。绿色的有芹菜,青椒,波菜,生菜,茼蒿,绿罗卜,油菜,卢笋,西兰花,豆角,窝笋等。黄色的有黄花菜,黄椒,黄豆菜,南瓜。水果红的有平果,红樱桃,草莓,红枣,西瓜。黄色的有批柭,黄杏,澄子,桔子,木瓜,梨,香蕉,芒果,怞子,黄桃等。青色的有青枣,青平果,等。

  2. 你好。你说的是【瓠hu子】。又名甘瓠、甜瓠、净街槌、葫芦、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲属被子植物门。双子叶植物纲。葫芦目。葫芦科。南瓜族。葫芦属.嫩瓠子可做煎饼、可清炒瓠子、还可做瓠子疙瘩汤。是家常美食。