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蔬菜贮藏冷藏温度设定多少度?

利用冷库技术控制冷库温度是关键。 一般冷库内温度应控制在2~4℃为短期储存净蔬菜产品。 用于易感冒的蔬菜(如黄瓜,西葫芦,苦瓜等。 ),可放置在5号~7号冷库内,或采取保温措施等防止蔬菜结冰。 蒜薹,西兰花等老化蔬菜应放置在0℃左右库房。 为保证成品蔬菜的品质,避免剧烈的温度变化,增强呼吸代谢,还应在2~5℃条件下进行蔬菜的修整和覆膜。

 蔬菜贮藏冷藏温度设定多少度

果蔬冷库一般温度是多少?

各种冷库的温度标准如下:1。 高温储存(恒温储存)温度标准:5~15℃,适用于储存红酒、巧克力、药品、种子等;2.温度标准:5~-5℃,适用于冷冻食品的冷藏;3.低温储存(冷藏室)温度标准:-18-25℃,适用于储存猪肉、牛肉、鱼、家禽、疫苗;4.低温储存(低温储存)温度标准:-45~-60℃,适用于储存饺子、冷冻食品、快速冷冻;5.冷冻室(冷冻室)温度标准:-35-40℃,适用于储存金枪鱼、鲑鱼;6。气藏温度标准:5~-2℃,适用于水果、蔬菜等的储存。

蔬菜水果是用冰柜冷藏,还是用风幕柜的开柜保存?

不建议使用冰柜冷藏,要么使用风幕机,要么订购橱柜。 所谓订货柜,即直接冷却,就是保鲜柜,就是风冷循环冷鲜柜。 最好是采用保鲜膜包装或风干。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-10-08

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2条评论

  1. 风幕柜也具有保鲜功能,但更侧重于展示,用风幕柜的话会让客人更加感觉到店铺的水果美观、大方、干净、整洁。更加能吸引顾客的购买欲望,但是保鲜柜相对保鲜时间长一点,不过展示效果较差,不能很好的把新鲜蔬果的特点展示出来,如果是开水果店还是购买风幕柜吧我自家的风幕柜是华尔

  2. 看到比较少有说家用冷柜的,那我来说一下吧。家用冷柜一般是两个用途,一是农村家庭多用家用大冷柜,这种冷柜一般的定位就是要大,要省电,冷冻要求比较高,因为农村地区的家庭对鲜肉的需求比较小,很多农村家庭喜欢囤肉囤鱼冻起来,一吃吃半年。如果是

  3. 这样一定会馊,就算不馊,细菌也会大量滋生。。解决办法有两个:一是买一个高档一点的冰包,一般都要几十上百块,但只要保温性能比较好,这个投资是值得的。然后前一天晚上把菜和饭分开盛放到普通密封饭盒里,放到