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b. 哪些蔬菜和水果含有B12? 维生素

基本没有维生素B12。 在植物食品中,维生素B12主要存在于动物食品、发酵食品和真菌食品中,在未发酵的植物食品中几乎不含维生素B12。 对于吃乳制品和鸡蛋的素食者,他们也可以摄入足量的维生素B12。 即使他们不吃其他动物食品,然而,对于不吃鸡蛋和乳制品的素食主义者来说,虽然发酵食品和藻类食品含有维生素B12,但它们的吸收和利用率不如动物食品。 因此,建议素食者应增加发酵豆制品,如纳豆、腐乳、黑豆等,也应与营养补充剂和强化食品相结合。 维生素B12又称钴胺,是唯一含有金属元素的维生素。 维生素是自然界微生物合成的B12,高等动植物不能制造维生素B12。

b. 哪些蔬菜和水果含有B12, 维生素

维生素B12是唯一需要肠道分泌(内源性因子)帮助才能被吸收的维生素。

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什么蔬菜VB12丰富?

维生素B12主要含有动物蛋白质,如肝脏、肾脏、肉类、乳制品、鱼类、贝类和鸡蛋。 植物性食品中不含维生素B12,只有大豆中含有维生素B12,茶叶中含有丰富的叶酸和维生素b12,可以经常饮用。 橙子富含维生素C、维生素B12和钙。

什么食物含有B12?

维生素B12的来源很少,植物性食物中不含维生素B12,它基本上只存在于动物性食物材料中如肝脏,瘦肉,鱼贝,蛋类,植物性食物材料中基本不含维生素B12,素食者因长期不吃动物性食物,最出现维生素B12缺乏,也是最需要防范巨幼细胞性贫血的一种。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-09-14

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2条评论

  1. 膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。另外,西红柿、辣椒、黄瓜;火龙果、猕猴桃、橙子,也有相应的维生素。

  2. 维生素B12主要含在动物蛋白中,如肝、肾、肉类、乳制品、鱼、贝类和蛋类。植物性食品中多不含维生素B12,只有大豆中含有维生素B12,茶叶中含丰富的叶酸与维生素b12,可经常泡饮。桔子富含维生素C、维生素B12及钙。

  3. 植物性食物中基本上没有维生素B12。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中,未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。对于摄入奶制品和蛋类的素食者,即便不吃其他动物性食物,也可以摄入足量的维生素B12。但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说,虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12,但其吸收利用率不及动物性食品,因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品,如纳