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云南过桥米线,

千条云南过桥米线。 桥式米粉是由米粉和鸡汤制成的,是云南著名的食物。 至今已有200年的历史,云南人经常过桥米线招待远道而来的客人。 凡是去过昆明的人,在看了红山花茶后,不得不去品尝过桥米线,很多人对这个著名的美食名字的由来更感兴趣。 .. 相传,古代滇南有一位学者。 为了集中精力,不被打扰,他经常去南湖中心附近的岛上学习。 湖边有一座石桥,延伸到湖的中心。 。 书生的妻子是一个很贤惠的人,她自己节俭,大力支持丈夫学习。 每天为你丈夫做一些美味的食物。

 云南过桥米线

但丈夫读书经常忘记食物,经常冷食,他吃了几口,然后读书。随着时间的推移,丈夫逐渐减肥。 妻子看在眼里,心里着急。 有一天,为了修补丈夫的身体,她炖了一只老母鸡,准备了很多米粉,高兴地送到丈夫身边。 晚上,当她去洗碗的时候,她的丈夫还在看书,鸡肉汤一点也没动。 打开盖,汤面依然温暖,原来鸡汤面厚一层的鸡汤油将汤面盖严,与外界冷空气隔绝,起到保温的作用。 妻子把米粉放在鸡汤里烧,看到丈夫吃得很甜,她也更高兴。 从那时起,聪明的妻子就这样创造了“桥米粉”,她每天给丈夫送鸡汤,用汤热米粉。

 云南过桥米线

并经常带一些肉丝,鲜鱼等新鲜蔬菜等,把这些东西放在鸡汤里热吃,尝起来新鲜可口,让丈夫从冷食中,保证他能愤怒地读书,获得名声。 后来,这种吃法逐渐流传开来。 因为每次妻子送食物给丈夫经过湖里的桥,人们都把米粉命名为“桥米粉“。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-08-30

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4条评论

  1. 明清之时,米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷,音烂,谢叠山云:‘米线’。”其制法记有两种。其一,“粳米甚洁,碓筛绝细粉,汤溲稍坚,置锅中煮熟。杂生粉少许,擀使环节,折切细条,暴燥。入肥汁中煮,以胡椒、施椒、酱油、

  2. 就是跟同事去过两次。说起来想吃米线了,然后就去了。好吃的东西就想再去吃。第一次去的时候就我们两个人一块去的,可能个人喜欢的口味不一样。我就要了个番茄米线,觉得很不错,可好吃的了。放点醋

  3. 过桥米线 。“过桥米线”,是云南风味小吃之一。滋味鲜美,吃法独特,素负盛名。 。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携

  4. 准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g)米线配料(1大碗量):熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香

  5. 主料:米线150g。辅料:油10g、盐10g、味精5g、胡萝卜半个、青椒1个、油菜适量、葱适量、西红柿1个。步骤。1。葱花切好备用。2。配料洗净集合。3。。所有配料切丝备用。4。米线(打包回来时,就是米线和汤分开着的,所以这米线就是泡好的米线)如果干米线的话,应该是泡一夜后再炒。5。锅中放油,烧热后,放入葱花爆香。6。加入青椒和胡萝卜 翻炒至断生。