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除了土豆,发芽后会中毒哪些蔬菜?

要回答这个问题,我们需要知道为什么土豆不能吃,什么蔬菜不能吃。 土豆是人们经常吃的一种蔬菜,通常不会引起中毒。 然而,当它变成绿色或发芽时,它会产生大量的剧毒茄氨酸(也称为茄氨酸)。 毒素不仅存在于马铃薯表层,而且还存在于芽、芽眼和芽根和绿色的地方。 有时当我们吃土豆时,舌头会麻木,因为土豆含有茄碱。 芽中的Gerundin比马铃薯高50~60倍,如果人们吃含有它的马铃薯,就会有中毒症状:喉咙和口腔瘙痒,上腹部疼痛,恶心,呕吐,腹泻。

 除了土豆,发芽后会中毒哪些蔬菜

如果症状较轻,可在停止进食后1~2小时自行痊愈;严重者会反复呕吐并引起失水,高热,呼吸困难,瞳孔散大,昏迷,抽搐等症状,严重时中毒死亡。 像土豆一样,家里常见的土豆,包括红薯,紫薯,芋头等,发芽都不能食用。 虽然它们不会产生像土豆这样的有毒生物碱,但它们很容易从发芽中发霉产生有毒的副作用。 生姜发芽或可食用,甚至有些地方专门出售鲜生姜芽。

 除了土豆,发芽后会中毒哪些蔬菜

另一个提醒是,如果发生衰变,黄樟素等毒素就会产生。 这种东西会引起肝细胞坏死,从而诱发肝癌,食道癌等。 另外,如花生,板栗发芽会产生黄曲霉毒素,它具有剧毒,致癌性,所以不宜食用。 希望对您有所帮助,欢迎关注“中华医学科普平台”头条,获取更专业的医学科普原创知识,本文为原创内容,图片来源网络,未经授权谢绝转载。

编辑作者: LaoJiu

发布时间: 2020-08-30

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2条评论

  1. 。才写完春困的文章,大家纷纷来信说,看成了发春,哈哈你们都想什么呢?这不狗狗下班,老公说,喂,才看完你们发春的文章,你快来说说这厨房里,大蒜也发春,芋头发春了,它们都还可以吃吗?老妈说丢了怪可惜的,肿么

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